Obras do novo prédio já podem ser vistas por quem passa na estrada que liga Nova Petrópolis a Gramado
Um 2016 para crescer e diversificar os negócios, mantendo o foco na produção de cervejas típicas alemãs. Esse é o desejo dos sócios da Cervejaria Edelbrau, Fernando Maldaner e Samuel Zang, para o novo ano. A dupla executa um projeto que nasceu ainda em 2015: um novo espaço para a Cervejaria.
Um prédio ao lado da estrutura de fábrica abrigará um bar e restaurante, que terá capacidade total de abrigar 180 pessoas. A obra, que tem previsão de inauguração para agosto deste ano, conta com porão, que otimizará a capacidade de armazenamento do estoque, piso térreo com deck, onde o pub estará localizado e ainda piso superior, projetado para receber eventos e também um buffet.
O empreendimento é uma aposta da Edelbrau e um retorno aos turistas que visitam a Cervejaria. “O pessoal que vem conhecer a fábrica manifesta o desejo de um espaço para degustação. Como nossa região tem vocação para o turismo gastronômico decidimos que era o momento de investir nesse conforto para os turistas”, explica Fernando Maldaner.
O foco do restaurante será, claro, a cerveja. No cardápio estarão contemplados todos os rótulos produzidos pela Edelbrau, incluindo os chopes. Para acompanhar a tradicional bebida alemã, petiscos e pratos a la carte serão oferecidos. “A ideia é que seja um ponto de encontro para happy hour ao final da tarde mas que também seja um restaurante para vir com a família aos sábados e domingos experimentar o buffet, onde serão servidas comidas com um toque mais artesanal, com um preparo caseiro”, projeta Samuel Zang.
Todo gerenciamento do novo negócio será feito pela Cervejaria Edelbrau, que prepara gerente e equipe para trabalhar no atendimento ao público.
Como será a estrutura
Ao todo, o novo espaço conta com 900m². O porão do prédio aumentará a capacidade de armazenamento da fábrica, otimizando o espaço e a logística da Cervejaria. O piso térreo abrigará o PUB, com tanque de cerveja de 1000 litros e janela com vista para a fábrica. A ideia dos sócios é de que o funcionamento do bar seja de quinta a domingo. O piso superior será um salão mais tradicional, com espaço para eventos. Neste piso será servido o buffet, com previsão de funcionamento para sábados e domingos no almoço.
A inspiração alemã
Das receitas que formam os diferentes tipos de cerveja até a arquitetura do local, a tradição alemã é o que fundamenta o trabalho da Cervejaria Edelbrau. O novo prédio terá fachada construída em tijolo maciço e telhado típico da cultura germânica. A obra é assinada pelos arquitetos Karin Brakemeier, ela responsável pelo projeto do prédio e Fábio Spier, que cuida de todos os detalhes do design interno da nova construção
O que achou da novidade? Já conhece a cervejaria Edelbrau, teve oporunidade de provar suas cervejas?
Deixe nos comentários sua opinião.
Nenhum comentário:
Postar um comentário