A Cevada Pura, microcervejaria de Piracicaba, lança nesta quinta-feira, 18/02, seu novo rótulo em Portugal, em parceria com a cervejaria portuguesa LETRA.
Nanquim é a primeira cerveja colaborativa produzida entre uma cervejaria brasileira e uma portuguesa, e foi produzida durante o 35º EBC (European Brewery Convention) realizado em maio de 2015 na cidade do Porto.
Com uma complexidade sensorial única, a cerveja estilo Imperial Stout, traz ingredientes característicos tradicionais dos dois países. A bebida foi fermentada com levedura de Cachaça com posterior adição de sementes de cacau da Bahia, e maturada durante 10 meses em barris de Vinho do Porto, com um estágio preliminar em barris de Aguardente Vínica, destilado de uvas português também conhecido como Bagaceira.
O nome Nanquim é uma alusão ao pigmento preto produzido por polvos e lulas usado para produzir a tinta que teve origem na China, onde era utilizada em manuscritos. O nome também faz uma alusão à cervejaria Portuguesa, que costuma nomear suas cervejas com as letras do alfabeto.
Com edição limitada, o rótulo será comercializado apenas na Europa neste primeiro momento, com a produção de apenas 500 litros. Uma segunda versão será produzida no Brasil ainda neste ano, e será maturada em barris de cachaça, com o objetivo de repetir o conceito de trazer características dos dois países para a bebida.
Ficha Técnica
Garrafa de 330 ml
Estilo: Imperial Stout
ABV: 12,05
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